紫燕衔春 | 成都十八中2月26日-3月1日菜谱

食品安全专题培训会

2月23日下午，学校召开了2023-2024学年度春季开学前食品安全专题培训会。

金牛区市场监督管理局餐饮科副科长敬正坤、西安路街道市场监督管理所副所长何旭一行到会做食品安全专题培训，学校食品安全总监、副校长黄泽兵出席会议，食堂全体从业人员参与会议，总务处副主任冯明月主持会议。

金牛区市场监督管理局和西安路街道市场监督管理所的专家们围绕“拧紧食品安全弦，守护师生舌尖安全”，从食品安全主要风险点、如何有效管控食品安全风险、舆情分析和应急处置，以及如何有效防治“四害”等方面对学校食堂从业人员进行了专题培训。

黄校长结合春季学期学校食品安全工作重点，就食堂管理中的“安全、规范、质量”等问题向食堂从业人员做了重要讲话。

冯主任围绕食堂日常运营中的关键环节，对春季开学校园食品安全风险防控的问题向食堂从业人员进行了专题培训。

会上，对食堂从业人员进行了食品安全知识考核。

2月26日·星期一

午餐：冒菜、洋葱河粉炒肉、孜然土豆、酸菜粉丝汤

晚餐：杏鲍菇肉丝、莲白回锅肉、家常豆腐、紫菜蛋花汤

2月27日·星期二

午餐：土豆烧排骨、青笋木耳肉片、耙耙菜、小白菜豆腐汤

晚餐：胡萝卜烧肉、芹菜肉丝、酸辣粉条、平菇豆芽汤

2月28日·星期三

午餐：魔芋青豆烧鸭、蒜苔肉丝、毛血旺、菌香冬瓜汤

晚餐：青笋烧鸡、西红柿炒鸡蛋、清炒藕片、酸菜粉丝汤

2月29日·星期四

午餐：粉蒸肉、芋儿烧鸡、炝炒莲白、凤尾汤

晚餐：玉米鸡丁、甜椒肉丝、素炒萝卜丝、丝瓜蛋汤

3月1日·星期五

午餐：香辣鸡腿、豆干青椒肉丝、酸菜鸭血、生菜汤

晚餐：五花肉炒藕片、鱼香肉丝、醋溜白菜、冬瓜红豆汤